店長日記

一流のサービス・おもてなし no.1

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先日、東京に行ってきました。遊びではありません。あくまでも勉強です。内容は、「サービス！」某有名ホテルと飲食店です。超高層ビルが立ち並ぶ東京。地に足を踏み入れた瞬間、「あら？熱くな…
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先日ご飯を食べに行った時、こんなサービスを受けました。まず、何気なしで飲食店に予約の電話をする。「今日予約できますか？」「お名前よろしいですか？」「相山です・・・・・・・。」まー普通の会話です。そして、最後…
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釧路の夏も終わり、少しづつ寒くなってきたような気がします。お店もおかげさまで、5ヶ月目に突入し沢山のお客様が来店してくれました。ありがとうございます。そんな中、毎日私が思うことがありまして、どうしたら女性の髪がも…
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気がつけば、独立してもう3ヶ月の月日が流れている。 7月の最終日は、１９時のカットのお客様で終わろうとしている。外は暗くなり、お店もダウンライトで薄暗く心地よい空間になっている。お客様が来店し、シャンプーを終え、セ…
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毎日ダメージでお悩みのお客様が訪れる。そんな中、だいたいのお客様の笑顔がもらえる髪質、ヘアースタイルができるようになった。だが、まだまだ問題が山積みなのは事実。ダメージレベル10段階評価で８以上の人が一回の施術で…
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