臭いやつ！
毎年じきなると、食べたくなるものがある。
それは、あいのネギだ。
食べると、食べている人本人もとても臭くなり
相手を気にしてしまうほどの死臭。
でも、なぜか食べたくなる。
そして、毎年採りに行く。
そんなあいのネギは、ニンニクよりアリシンが多く
目を見張るものがあります。
- 血糖値や血液中のコレステロール値を抑え、高血圧や糖尿病などの
- 予防や改善につながります。
- 血液をサラサラにし、血栓、心筋梗塞、脳梗塞を予防します。
- 活性酸素の発生を抑え、動脈硬化などの生活習慣病を予防します。
- 身体の免疫力を高め、がんをはじめ、さまざまな病気を予防します。
- 強力な殺菌作用により、食中毒の他、身体を結核菌、ブドウ球菌、
- 赤痢菌、チフス菌などの病原菌から守ります。
また、アリシンにはビタミンB1の働きを高める効果もありますので、
ビタミンＢ１を多く含む食品と一緒に摂ることで疲労回復や
滋養強壮にもとても役立ちますよ。
そんなあいのネギは、やっぱ醤油漬け、てんぷらが好きです。
自家製醤油に着けたのもいいですが、塩。山椒をチョットつけて
食べるのも、餃子もなかなか。
そして、最後にはくさくなる！